Zubereitung:
Kokosflocken, Chiasamen und Carobpulver in einen Food Processor geben und fein mahlen. Das kann einige Minuten dauern. Gib anschließend die restlichen Zutaten außer die Wildheidelbeeren hinzu und mixe es noch einmal durch. Optional kannst du es auch mit den Händen untermischen. Zum Schluss mischt du die Wildheidelbeeren unter und knetest alles gut durch.
Lege nun eine beliebige Form mit Backpapier aus und drücke die Masse sehr gut bis an die Ränder fest. Die Höhe kannst du bestimmen wie dick du die Riegel am Ende haben möchtest. Schneide nun die Riegel in der Form zurecht und friere sie für min. 5h ein.
Die gefrorenen Riegel eignen sich perfekt für eine erfrischende Kleinigkeit oder Dessert. Sie sollten im Tiefkühler gelagert werden, da sie sonst weicher werden.
